Le Grazie di Canova@Roma

ヴェネト通りを30mほど移動してホテルチェンジ、5星Lのレジーナ・バリオーニへ。夕食は我々＆カメラマンM&M、日本から留学中のK女史の5人で最上階のルーフトップレストラン「Le Grazie di Canova」へ。アミューズはシーフードのフェンネル風味。私はその後手打ちトンナレッリのヴォンゴレ＆ズッキーニ。

極太パスタは食べごたえあり。しかし最初に頼んだCastello di Ieji品切れ、次いで変更したFriuliのSauvignonの品切れ、なのでハウスワインのPInot Grigioをサービスでもらう。すでにプリモ終わりかけてたし。さらにあらかじめ頼んでおいたMontepulciano di Abruzzoも「なんともうしあげてよいのか、2本ともサ・ディ・タッポ（ブショネ）でした・・・」とのこと。若くて優秀な好感持てるソムリエ兼メートル・ドテルだったのが今夜は実に不運。「こちらもサービスです」とCastellare di CastellinaのCCをもらう。室温、つまり25度は越えていたが。セコンドのTagliata di Manzoは非常によかった。付け合わせは人参とズッキーニのさっと炒め。ドルチェにフルーツ盛り合わせ。ワイン以外はよかった5つ星Lのメインダイニング。MASA