SAPORITA NEWS

La Torre@Genga(AN)

有料コンテンツのお申し込みはこちらから
イタリア料理のストックフォト10,000点超

09frasassi3
09frasassi7
マルケ州の山奥にあるヨーロッパ最大の鍾乳洞グロッタ・ディ・フラサッシの近郊にある小村、ジェンガのさらに山奥にぽつんとたたずむ時代に取り残されたような店。シニョーラが一人でホールを切り盛りする店は口述筆記形式。猪料理で有名な店らしい。とったパスタはパッパルデッレ・チンギアーレとキノコのタリアテッレ。猪肉のやわらかいこと。大盛りだったが完食。ついでセコンドは豚、子羊、鶏とサルシチャのスピエディーノ、七面鳥のグリル。さらに自家製のフライドポテトと新鮮極まりないサラダ。簡潔にして完結する農家の食卓。豊潤なる清貧。田舎でこそ出会える奇跡のような店。勘定書を見てさらにびっくり。マルケの宝石。もう一度行きたくても場所が分かるかどうか。MASA

匡克 池田
About 匡克 池田 (1167 Articles)
1967年東京生まれ。イタリア国立ジャーナリスト協会会員、フォトジャーナリスト。日本で出版社勤務後独立、1998年よりフィレンツェ在住。「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「フィレンツェ美食散歩」「伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ」など著書多数。2011年に池田愛美と株式会社オフィス・ロトンダ設立。国際料理コンテスト「Girotonno2014」「Cous Cous Fest2014」で日本人初の審査員となる。 http://www.office-rotonda.jp https://www.facebook.com/ikedamasa

Leave a comment

Your email address will not be published.




CAPTCHA


error: