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Quattro Passi@MASSA RUBRENSE(NA)

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イタリア料理のストックフォト10,000点超

Quattro Passi@MASSA RUBRENSE(NA)
Don Alfonso、Taverna del Capitanoとこの周辺には南イタリアを代表する名店が並ぶ が、ここもそのひとつ。ミシュラン★にてガンベロ・ロッソは2フォーク81点。素晴ら しい地下のカンティーナで錚々たるワインに囲まれながらのアペリティーヴォ。酒 はFeudi San Gregorioの新作でまだ未発売のFiano d’Avellinoを使ったメトド・クラッ シコ・シャンペノワーズによるスプマンテ。アロマティックでプラム、バナナ、エキ ゾチックフルーツ、アルコール度数は13%としっかり。クロケッテ、リコッタと唐辛子 入りのパンツェロッティ、自家製サラミ、パンチェッタ。プロヴォローネなどをつま む。MASA

匡克 池田
About 匡克 池田 (1167 Articles)
1967年東京生まれ。イタリア国立ジャーナリスト協会会員、フォトジャーナリスト。日本で出版社勤務後独立、1998年よりフィレンツェ在住。「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「フィレンツェ美食散歩」「伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ」など著書多数。2011年に池田愛美と株式会社オフィス・ロトンダ設立。国際料理コンテスト「Girotonno2014」「Cous Cous Fest2014」で日本人初の審査員となる。 http://www.office-rotonda.jp https://www.facebook.com/ikedamasa

4 Comments on Quattro Passi@MASSA RUBRENSE(NA)

  1. わーきれい!かわいらしいレストランですね!!!おいしそうなお料理の写真もいいですがこういうのも好きです。自分が一歩を踏み入れたようなカットで空気が伝わってくる感じです。

  2. SZ様 コメントありがとうございます。いい店ですから季節のいい時期に一度是非。地下のカンティーナものぞいてって下さい。ワインの達人SZ様好みかと。MASA

  3. 新潟 BACCO みよし // 2007年3月9日 at 3:49 AM //

    お久しぶりです、毎日のようにブログ楽しみに拝見しております。Feudiの新作スプマンテ、随分美味しかったようで、ご存知とは思いますが、シャンパーニュの作り手で、Krugをも凌駕するとのうわさ高い
    Jacques Selosseとのコラボによるスプマンテ、と聞いており、日本でのリリースを楽しみにしている一人です。

  4. BACCOみよし様 こちらこそご無沙汰しております。このスプマンテの詳細は存じませんでした。ご指導どうもありがとうございます。同店のカポ・カメリエーレ、マリオ氏が「まぁ、おひとつ」と勧めてくれたものでして、ああ、カンパーニアらしい個性あるスプマンテだと思いつつ、揚げたてのパンツェロッティなどつまんでおりました。MASA

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