ファイアーヴルスト@Frankfurt
フランクフルトの街中で見つけたヴルスト屋台はブラートヴルストつまり焼きソーセージではなく、その名も「ファイアーヴルスト」つまり「火鍋」ならぬ「火ソーセージ」？。炭火がごうごうと燃え盛る上に置かれた特製の丸網の上では数種のソーセージが瞬時にして焼かれ、出来上がりを待つ客が円形屋台の周囲にはずらり。シチリアあたりで見かけるようなワイルドな食の現場を上品な国際金融都市フランクフルトではじめて目のあたりにした。しかもソーセージをさばくおじさまは素敵にも素手でファイアー。相当熱いはずだが、プロの技とは恐ろしい。MASA
