Ristorante Fiorenza@京橋 Incanto@広尾

ここウイーンから東京のイタリア料理店新店×2のお知らせです。

まずはRistorante Fiorenza(リストランテ フィオレンツァ)
東京都中央区京橋3-3-11 tel/fax 03(6425)7208
文京区本郷の「オステリア・ココ・ゴローゾ」の橋本直樹シェフの新店でございます。イタリア全土の郷土料理を縦横無尽に展開していた本郷とは異なり、こちらは郷土料理をエレガントに昇華させたリストランテとなったようです。詳細はこちらへ。www.carpediem1995.com

もう1件は9月7日オープンのINCANTO(インカント)
港区南麻布4-12-2 ピュアーレ広尾2F tel03-3473-0567
こちらはかつて六本木エル・ヴィーノの狭い厨房でイタリア全土東西南北の手打ちパスタを作りまくっていたイタリア料理の原理主義者、小池教之氏がシェフに就任。ちなみにお二人の旧店はEsquire 2007 vol.21特集「We Love イタリアン&和食!」に出ております。早速行ってみたという方、ご感想などコメント頂戴できると幸甚に存じます。MASA