Ristorante Fiorenza@京橋 Incanto@広尾
ここウイーンから東京のイタリア料理店新店×2のお知らせです。
まずはRistorante Fiorenza(リストランテ フィオレンツァ)
東京都中央区京橋3-3-11 tel/fax 03(6425)7208
文京区本郷の「オステリア・ココ・ゴローゾ」の橋本直樹シェフの新店でございます。イタリア全土の郷土料理を縦横無尽に展開していた本郷とは異なり、こちらは郷土料理をエレガントに昇華させたリストランテとなったようです。詳細はこちらへ。www.carpediem1995.com
もう1件は9月7日オープンのINCANTO(インカント)
港区南麻布4-12-2 ピュアーレ広尾2F tel03-3473-0567
こちらはかつて六本木エル・ヴィーノの狭い厨房でイタリア全土東西南北の手打ちパスタを作りまくっていたイタリア料理の原理主義者、小池教之氏がシェフに就任。ちなみにお二人の旧店はEsquire 2007 vol.21特集「We Love イタリアン&和食!」に出ております。早速行ってみたという方、ご感想などコメント頂戴できると幸甚に存じます。MASA
フィオレンツァ、我が家のお気に入りリストに確実に入りました!まだ昼夜、一度ずつの訪問ですが、(お昼は橋本シェフが不在で、ちと残念でした)地に足のついた感じのする、がっつり、しっかりとした味の、どすんとくる料理は、ワインがすすみます。ボリュームが結構あるのと、肉料理メインなので、若い女性に受けるのかは定かではありませんが、このよさを維持してもらいたいなと思うお店であります。
さすがGina様、早いですね。私も近々食べに行ってみたいと思っております。MASA
以前ココゴローゾを紹介した者です。
フィオレンツァ行って見ました。
ココゴローゾは豪快+素朴、隠し味に
エレガントという感じだったのですが、
フィオレンツァはコース全体の流れと
優雅さを大切にしている感じでした。
軸がしっかりしてるので、少々冒険
してもぶれない安心感があります。
場所柄も有り、ココゴローゾより利用の
範囲も広そうです。
ただ、人によってはココゴローゾの方が
驚きはおおきいかもしれません。
Mari様 その節は大変お世話になりました。また、早速の貴重なコメントどうもありがとうございます。私も行ってみとうございます。MASA
続報です。
incanto行ってまいりました。メニューを眺めているだけでイタリアを北から南へ旅するような気持ちになりました。
お料理もお酒もサービスもどれをとってもしみじみいいっす!
我が家は全メニュー制覇に向け、活動することに致しました。
Gina様 またまたのご報告どうもありがとうございます。メニューに哲学があらわれている店っていいですよね。私も早く行ってみとうございます。MASA
10月初旬の土曜の夕方、電話で席の予約をして二人で出向きました。新装間もない感じが店内に漂っていましたがお店そのものは落ち着いた雰囲気がありました。テーブル席とカウンター席でガラス越しのオープンキッチン。ディナーコースメニューのみとかでそこから二人でなるべく違う料理を選択しほぼフルコースをいただきました。どの料理も作り手の気持ちの込められたものでしたが、思わず舌鼓を打ちたくなるものにも出くわさなかった。今度ランチをいただいてみよう。店への結論はそれからです。
お店の名前を書き忘れました(汗)FIORENZAです。
mio様 ごぶさたしております。店との出会いは一期一会、次回は素敵なランチになるといいですね。MASA
ちょっと前、Fiorenzaのカウンターに8人並びで行って参りました。肉がっつりで男前なテイストはゴローゾを継承している感じでした。お店はゴローゾよりかなりエレガントでカトラリー類も素敵でした。ネットでFiorenzaを検索したところこちらがヒットしたのでお邪魔いたしました。そして、オーストリアから情報UPされているなんてすごいっと思い、思わず書き込みしてしまいました。
kshibata様 コメントどうもありがとうございます。実は今我々は東京にいるのですが、両店ともなかなか行く機会がなさそうです。はぁ。MASA