SAPORITA NEWS

イタリアビールブーム到来

有料コンテンツのお申し込みはこちらから
イタリア料理のストックフォト10,000点超

Tlogoconsobir
イタリアは今なぜかビールブーム。先日のTASTEで、今年の目玉はbirra artigianale、小規模な造り手によるビール特集であった。Paolo Marchi氏主宰のメルマガIdentita di Vinoでも先日はビール特集で、micro birrificio界の急先鋒Baladin社のTeo Musso氏ら8つの醸造会社がこのほどConsobirなる生産者組合を立ち上げたとレポート。さらに、栗、スペルト小麦など変わり種ビールのほか、ワインのビール(!)がサルデーニャで造られているとの情報も。リグーリアではバラのビールもあるというから、変わったものが好きな国民性ゆえの現象であろう。そして、本日のTeatroNaturaleでは、INRAN(国立食品及び栄養研究所)がビール製造会社協会Assobirraとのコラボで「ビールと料理のマリアージュ」をwebと書籍でプロモーションを開始したとの報。ピッツァだけではない、イタリア伝統料理との素晴らしいマッチングをビールのタイプ別に紹介するのだという。生活様式が変わり、早飯習慣が根付いたのがビール消費を促している。追い風満帆のイタリアビール、ワインを超えるか?! mnm

About Manami Ikeda (325 Articles)
大学卒業後、出版社に就職。女性誌編集に携わった後、98年に渡伊。以来ずっとフィレンツェ在住。取材とあらばどこにでも行きますが、できれば食と職人仕事に絞りたいというのが本音。趣味は猫と工場見学。

Leave a comment

Your email address will not be published.




CAPTCHA


error: