L’Orso ’80@ROMA

朝8時30分のESに乗って8ケ月ぶりにローマへ。ヴェネツィア宮、カピトリーニ美術館、ヴィットリアーノと巡った後Via del’Orsoにあるこの店へ。

前菜は「南へ来た!!」と感じさせてくれる小皿でどかどか出てくるスタイル、サラミ、プロシュート、メロン、ズッキーニ炒め、ナス炒め、揚げナス、モッツァレッラ、ポルペッティーネ、ファジョーリ、カリフラワー&カッペリ。キーンと冷えたナストロアズーロ飲みつつパスタは麺バリのスパゲッティ・アマトリチャーナ。パンチェッタ、ペコリーノ・ロマーノともに控えめ。フレッシュなトマトの酸味で食べさせてくれる軽口で、サービスはなんとフォーク&スプーンともに二刀流の名人芸!!食後は今日のメインのミッションであるジェラテリア巡り。MASA