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サルデーニャの職人達

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イタリア料理のストックフォト10,000点超

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今回のサルデーニャの旅への目的は「サルデーニャ本」の校正を兼ね、職人達との出会いを求めての旅でした。コスタ・ズメラルダや伊勢エビに代表されるような豪華だけれど表層的、だけではないディープ・サルドの魅力はバルバージア地方に代表される外界とは隔絶された世界で作り上げて来た自給自足の生活にあると思います。そうした生活が作り上げて来た様式美、独特の食文化はイタリア中を旅したつもりになっている固い頭をがーんと殴りつけ、目から鱗がぽろぽろ落ちるような出会いの連続でしたが、そんな話はまたいずれどこかで夜物語として書くやもしれませぬ。MASA

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匡克 池田
About 匡克 池田 (1167 Articles)
1967年東京生まれ。イタリア国立ジャーナリスト協会会員、フォトジャーナリスト。日本で出版社勤務後独立、1998年よりフィレンツェ在住。「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「フィレンツェ美食散歩」「伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ」など著書多数。2011年に池田愛美と株式会社オフィス・ロトンダ設立。国際料理コンテスト「Girotonno2014」「Cous Cous Fest2014」で日本人初の審査員となる。 http://www.office-rotonda.jp https://www.facebook.com/ikedamasa

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