Ristorante Caruso@Sorrento

一昨日からソレントに来ています。5つ星LのGrand Hotel VittoriaのインスペクションからはじまりIntarsio博物館、さらにはレストランを3日間に渡って食べ歩き。昨日の昼はかのエンリコ・カルーゾのささげた「ムゼオ」リストランテ・カルーゾへ。4年ぶりにきてみると以前のやや古びた料理のスタイルは踏襲しつつも軽快に変化。前回よりよくなっていたように思えます。写真はクラシックなソレント風ニョッキ「Gnocchi alla Sorrentina」。MASA