ローマのウニスパ

久々のBLOGアップでございます。10月に入ってからというものマドリッド→バルセロナ→フィレンツェ→カターニア→ノート→ナポリ→ポジターノ→ベネヴェント→フィレンツェ、と旅が続き現在はローマに来ております。今月は南イタリア方面が多かったのですが、いく先々できづいたのはやはり麺が固ゆでだ、ということ。アル・デンテを通り越して「ちょっと固すぎない?」と思うこともしばしば、いや2回に1回以上。最近、特にリストランテ系ではかなり固めに仕上げる傾向があるように思えます。シチリアしかり、ポジターノしかり、そしてローマもおなじく。こちらローマ某所のウニのスパゲッティ。前夜も期せずして固めのウニのスパゲッティでしたがこちらも同じく。来週からはベルリン→プラハ→ウイーン、と中東欧の旅です。パスタ速報などはFacebookのほうが早い、かもしれません。ご希望のかたはFacebookのアイコンからどうぞ。フィード購読も、もちろんフリーでございます。MASA