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Settembrini@ROMA

レストラン、カフェ&ライブラリーの複合スペース

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ローマのテヴェレ川左岸地区、 ヴァチカンやサンタンジェロ城より 北に位置する高級住宅街にセッテンブリーニ通り、という大通りがある。その名は19世紀末のイタリア統一時に功績があったルイジ・セッテンブリーニに由来するのだが、現在のローマでセッテンブリーニといえば、レストラン、カフェ、ライブラリーなどの複合スペース「セッテンブリーニ」を意味する。

2010年にFesta a Vicoという料理イベントで出会った料理人ジジこと、ルイジ・ナストリに誘われて訪れたセッテンブリーニは、その秋2011年のGuida Espressoで最優秀ワイン・レストランに選ばれた。これはワイン部門の責任者ルカ・ボッコーリの功績によるところが多い。ジジは和食にインスピレーションを受けて昆布出汁を使ったり、変化球クリエイティヴを提唱していたが、セッテンブリーニ10周年を気に店を去った。ジジが向かったのはイタリアの他都市ではなくパリの「ラ・ガゼッタ」。イタリア国内でもネオ・ビストロへの注目度は高く、ガストロノミア(美食)ならぬビストロノミア(ビストロ料理)という単語が日常的に使われ始めている。ワイン・バー&ビストロ・ブームはイタリアではローマからはじまったが、そのパイオニアでもあったセッテッンブリーニをあがったジジがネオ・ビストロへ向かった、というのはある意味必然的な流れなのである。「ジジ、パリへ行く」の最新記事はこちらから
Via Settembrini, 25  ROMA

Tel. 06 3232617

http://www.viasettembrini.it

 

匡克 池田
About 匡克 池田 (1167 Articles)
1967年東京生まれ。イタリア国立ジャーナリスト協会会員、フォトジャーナリスト。日本で出版社勤務後独立、1998年よりフィレンツェ在住。「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「フィレンツェ美食散歩」「伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ」など著書多数。2011年に池田愛美と株式会社オフィス・ロトンダ設立。国際料理コンテスト「Girotonno2014」「Cous Cous Fest2014」で日本人初の審査員となる。 http://www.office-rotonda.jp https://www.facebook.com/ikedamasa

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