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イタリアの絶景1 マテーラ

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カラブリア州マテーラの旧市街「サッシ」はかつて「イタリアの恥部」と呼ばれた暗い記憶を持つ街。先史時代には横穴式住居に先住民が住みつき、第二次大戦後は絶望的な荒廃と貧困が渦を巻いていたがユネスコ世界遺産登録を期にイメージを一新。サッシ観光に訪れる旅行者も多くなった。それでも初めてマテーラを訪れた1999年には外人と見ただけで車を走って追ってくるような山賊まがいの男たちも街をうろうろしていたのも遠い昔。名物は子羊の腸の炭火焼カッツマールCazzmarや半月型のラヴィオリ、カルツォンチーニCalzoncini、乾燥ソラマメのピューレ、カプリアータCapriata、揚げ菓子チチラータCicirataなどがある。

 

 

 

 

 

匡克 池田
About 匡克 池田 (1167 Articles)
1967年東京生まれ。イタリア国立ジャーナリスト協会会員、フォトジャーナリスト。日本で出版社勤務後独立、1998年よりフィレンツェ在住。「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「フィレンツェ美食散歩」「伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ」など著書多数。2011年に池田愛美と株式会社オフィス・ロトンダ設立。国際料理コンテスト「Girotonno2014」「Cous Cous Fest2014」で日本人初の審査員となる。 http://www.office-rotonda.jp https://www.facebook.com/ikedamasa
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