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Sicilia, La cucina di casa PLANETA ¥8,900

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BK0004

「Sicilia」by Elisia Menduni ¥8,900  (BK0004)

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¥8,900
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在庫状態 : 在庫有り

女性ジャーナリスト、エリジア・メンドゥーニは、いつも大きなリュックを背負いカメラ片手に精力的に動き回り、しかも全身黒尽くめ(黒はカメラを使う人の仕事着カラー)という出で立ちで、ぱっと見はまるで戦場カメラマン。けれど、彼女の専門分野は食、取材するだけでなく自ら調理し、レシピを精査して写真を撮り、原稿にまとめるのが彼女のスタイル。2012年にはローマの人気ピッツェリア「ピッツァリウム」のガブリエレ・ボンチの仕事を一冊にまとめ、 話題となりました。そして2014年秋に発売されたエリジアの最新刊が「SICILIA, La cucina di casa PLANETA」です。

この本は、シチリアのワイナリー「プラネタ」を経営するプラネタ一族の人々と、彼らが作り、食べる料理を通してシチリアという島の風土、歴史、伝統をつまびらかにしていきます。シチリア南西のメ ンフィおよびサンブーカ地方を本拠とするプラネタですが、南東部のヴィットリア地方、また最近ではエトナ山麓にもカンティーナを設け、シチリアほぼ全土に テリトリーを拡大していることから、この本もシチリア各地の料理を取り上げています。

エリジアは、シチリアは美しく魅力的な島だけれど、シ チリア人の間に入っていくことは容易ではないと言います。ジャーナリストとして活動を開始して以来20年の間、一度だけ泣かされた取材相手がプラネタの総帥、ディエゴ・プラネタだったそうですが、ディエゴをはじめとするプラネタ一族とみっちりとつきあって信頼関係を築き上げたこその、高い“シチリア濃度” が1頁1頁ににじみ出ている一冊です。

ただ1つだけ、この本の撮影はエリジアとは別の人物です。プラネタ一族と四つに組むには撮影にエネルギーが費やせなかったのかもしれません。

料理点数

Antipasti 16

Primi 22

Secondi e Contorni 32

Dolci 21

版型:257×203(mm) 1,097g オールカラー248P ハードカバー イタリア語版・英語版 Electa刊

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