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Toscana in Cucina / The Flavours of Tuscany ¥8,000

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Toscana in Cucina / The Flavours of Tuscany ¥8,000  (BK0005)

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¥8,000
販売価格(税込)
¥8,000
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数多あるトスカーナ料理本のなかで、もっとも美しいものの一つが、「Toscana in Cucina」。トラディショナルを中心に、ほんの少し創作系も交えた80のレシピが紹介されていますが、添えられた写真がなかなか素晴らしく、料理はもちろんのこと、フィレンツェやトスカーナの風景、肉のカリスマ、ダリオ・チェッキーニなどの人々、教会、美術品などのカットが随所に挿入され、写真集として眺めるだけでも実に楽しいものとなっています。また、イタリア語と英語が併記されているので、イタリア語勉強中のかたにもお勧め。シチリア、カラブリア、ヴェネツィアなど、SIME BOOKSの美しい州別郷土料理レシピ集は、今後SAPORITA SHOPで随時販売開始予定です。

目次

La Toscana a Tavola(トスカーナ料理の概要について)

Antipasti(前菜)

Sughi e primi piatti(ソースとプリモ・ピアット)

Secondi piatti(セコンド・ピアット)

La bistecca alla fiorentina(ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナについて ダリオ・チェッキーニが登場)

Verdure e contorni(野菜料理と付け合わせ)

Dolci e biscotti(ドルチェとビスコッティ)

La Toscana nel bicchiere(ワインについて)

Tuscookany(トスカーナ料理の教室紹介)

Glossario(トスカーナ料理用語解説)

版型:242×202(mm) 1,221g オールカラー288P ハードカバー イタリア語・英語併記 SIME BOOKS刊

 

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