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Puglia in Cucina / The Flavours in Apulia ¥8,000

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Puglia in Cucina / The Flavours in Apulia ¥8,000  (BK0006)

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¥8,000
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SAPORITA x SIME BOOKS第2弾はプーリア編。現在日本国内で流通しているプーリア料理のレシピ集とは圧倒的に異なる美しいビジュアルと豪華な装丁を誇ります。南イタリアならではの気候をいかし、ほとんどの料理ビジュアルは自然光で撮影。現場の空気感を活かすとともに料理プラス・アルファのイタリアらしさを伝えることに成功しています。フォカッチャ・バレーゼ、オレッキエッテ、ティエッラ、サルシッチャ、ファーヴェ・エ・リコッタなどなどプーリアの食を代表するレシピは全部で80点。さらにそれを作る人、食べる人といったプーリアの暮らしぶりがわかるルポルタージュ写真がふんだんに掲載されているのがSIME BOOKSの魅力のひとつ。バーリ旧市街からレッチェの夕暮れまで、眺めているだけでプーリアにバーチャル・トリップできる永久保存版です。

目次

Prodotti Tipici(代表的な食材)

Antipasti e Focacce(前菜とフォカッチャ)

Primi piatti(プリモ・ピアット)

Carne(肉料理)

Pesce(魚料理)

Contorni(付け合わせ)

Dolci(ドルチェ)

Vino(ワインについて)

Mangiare in Puglia(プーリア料理概論)

Glossario(プーリア料理用語解説)

版型:242×202(mm) 1,221g オールカラー288P ハードカバー イタリア語・英語併記 SIME BOOKS刊

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