SAPORITA NEWS

Calabria in cucina / The flavours of Calabria ¥8,000

有料コンテンツのお申し込みはこちらから
イタリア料理のストックフォト10,000点超
BK0016

Calabria in cucina / The flavours of Calabria ¥8,000  (BK0016)

定価(税込)
¥8,000
販売価格(税込)
¥8,000
在庫状態 : 在庫有り

SIME BOOKSの地方料理本シリーズのカラブリア編。トスカーナ編、プーリア編、ヴァッレダオスタ編同様、豊富な風景写真がたっぷり挿入された美しい一冊です。地方料理の本としては、ヴァッレダオスタに並んで非常に珍しいこのカラブリア編。唐辛子をたっぷり使うことで知られ、真っ赤なペースト状サラミのンドゥヤはこの州の代名詞ですが、ほんとうは辛い料理ばかりではないのです。プーリアに似て野菜をよく使い、内陸部の冬の寒さが影響してかプリモには煮込みパスタやラザーニャが見られ、イワシ料理や薄切り肉のインヴォルティーニなど、庶民の知恵的な料理が主役です。レシピは伝統料理のみ80品、イタリア語と英語の併記です。

目次

Introduzione(エッセイ「海のない島、カラブリア」)

La Calabria e i suoi giacimenti(カラブリア料理の概要について)

Pani e ‘cibi di mezzo’(パンと食間の虫養い)

Primi piatti(プリモ・ピアット)

Secondi piatti(セコンド・ピアット)

Torte e dessert(トルタとデザート)

Vini e oli di Calabria(カラブリアのワインとオイル)

Glossario(カラブリア料理用語解説)

版型:242×202(mm) 1,228g オールカラー288P ハードカバー イタリア語・英語併記 SIME BOOKS刊

数量




カートはこちら

  • 只今、カートに商品はございません。
    (カゴの商品数:0種類、合計数:0)

Tips!! イタリアからの送料っていくらですか?

最終的な送料はカート清算時に自動計算されますが、まとめ買いの際は送料がぐっとお安くなる時があります。スタッフが丁寧に対応させていただきますので、まずは以下のフォームよりお気軽にお問い合わせ下さい。

SAPORITA
About SAPORITA (92 Articles)
WEBマガジン「サポリタ」からのオフィシャルなお知らせです。
error: