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第1回 サロン デュ ショコラ ミラノ

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イタリア料理のストックフォト10,000点超

フランス パリ発 リヨン、ベルギーそして世界へ。

魅惑・媚薬といった響きが相応しいショコラ(チョコレート)。その歴史は飲み物からはじまり、現在では最新のテクノロジーをも駆使し進化を続ける現代アートともいえよう。そんなチョコレートの大祭典! 日本ではお馴染みの サロン デュ ショコラ がイタリア ミラノへ初上陸。敷地面積はパリの10分の1ほどだが3日間に渡り大盛況で幕を閉じた。チョコレートワールドチャンピオンの経歴を持つDavide  COMASCHI(ダヴィデ コマスキ)氏をはじめとするショコラティエのデモンストレーション。イタリアではこの人をおいてチョコレートは語れない大御所Guido GOBINO(グイド ゴビーノ)氏のお人柄がよく伝わるトークショーなど興味深いイベントも開催された。中でもチョコレートの衣装に包まれたファッションショーは本国同様に興味深いものであった。写真はフランス リヨンにお店を構えるM.O.F Philippe BEL氏が手掛けた繊細かつキュートな衣装。

 

Yuca
About Yuca (20 Articles)
FOOD STYLIST 大阪出身。アスティ在住。 イタリア料理留学後、フードスタイリストの学校を卒業し、製菓専門学校洋菓子教授アシスタントとして働く。その後、企業と個人契約。飲食店、イベントのプロデュース。リストランテ、菓子店へのドルチェの卸し、販売、レシピ提供。専門学校でのフードデザイン講師経験あり。現在は、イタリア現地の料理専門学校で非常勤講師を務めるほか、企業コンサルタントとして、スローフード・スローライフを満喫中。(執筆、連載中)
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