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Gambero Rossoが日本を評価する「Top Italian Restaurants in the World」

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以前から噂されていたガンベロ・ロッソ Gambero Rossoの新しいガイドブック「Top Restaurants in the World」発売に先駆け、アジアツアーが行われた。これは史上初めてイタリア国外にあるイタリア料理店、ファインダイニング系のリストランテ、トラットリア、ピッツェリア、ワインバーを評価したものになるという。その評価基準は本家Gambero Rossoに準じた形で、リストランテは3本フォーク「トレ・フォルケッテ Tre Forchette」を最高評価とし、ピッツェリアには3ピッツァ「トレ・スピッキ Tre Spicchi」が与えられる等Gambero Rossoを見慣れた読者には分かりやすいだろう。

2016年11月に行われたアジアツアーではソウル、北京、台北、大阪、東京を巡り、東京では11月16日(水)Viexpo会場内で記者会見が行われた。登場したのは同誌編集長ロレンツォ・ルッジェーリ、プレゼンテーターのワインジャーナリスト宮嶋勲氏、「イル・リストランテ・ディ・ルカ・ファンティン」シェフ、ルカ・ファンティンなど。今回東京で表彰されたのは以下のレストラン。

最優秀リストランテ Top Italian Restaurants
ハインツ・ベック東京 Heinz Beck Tokyo (Tre forchette Tricolore)
イル・リストランテ・ディ・ルカ・ファンティン Il Ristorante di Luca Fantin (Tre Forchette Tricolore)

最優秀ピッツェリア Top Pizzeria
ピッツェリア・ダ・ペッペ・ナポリ・スタ・カ Pizzeria Da Peppe Napoli sta’ ca’ (Tre Spicchi Tricolore)

最優秀ワインリスト Top Wine List
イル・ヴィーノ・デッラ・パーチェ Il Vino della Pace
クロディーノ Kurodino

ちなみに「イル・リストランテ・ルカ・ファンティン」は同誌掲載店中最高得点だったという(得点は非公表)今回のアジアツアーで、東京以外の表彰店は以下の通り。また、「Top Restaurants in the World」(英語版)は2017年3月発売予定。

ソウル

最優秀リストランテ Top Italian Restaurants
Ciuri Ciuri

最優秀ピッツェリア Top Pizzeria
Salvatore Cuomo The Kitchen

最優秀ワインリスト Top Wine List
La Cucina

北京

最優秀リストランテ Top Italian Restaurants
Mio (Tre Forchette Tricolore)

最優秀ピッツェリア Top Pizzeria
La Pizza

最優秀ワインリスト Top Wine List
Opera Bombana

台北

最優秀リストランテ Top Italian Restaurants
Piccola Enoteca (Zhubey City) e Al Sorriso

最優秀ピッツェリア Top Pizzeria
Antico Forno

最優秀ワインリスト Top Wine List
La Botega del Vin

香港

最優秀リストランテ Top Italian Restaurants
Grissini (Tre Forchette Tricolore)

最優秀ピッツェリア Top Pizzeria
Ciak – In the Kitchen

最優秀ワインリスト Top Wine List
121BC

大阪

最優秀リストランテ Top Italian Restaurants
スプレンディド Splendido(ザ・リッツカールトン大阪)

最優秀ピッツェリア Top Pizzeria
チーロ Ciro (山陽明石)

最優秀ワインリスト Top Wine List
ヴィヴァッカス Vivacchus

匡克 池田
About 匡克 池田 (1165 Articles)
1967年東京生まれ。イタリア国立ジャーナリスト協会会員、フォトジャーナリスト。日本で出版社勤務後独立、1998年よりフィレンツェ在住。「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「フィレンツェ美食散歩」「伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ」など著書多数。2011年に池田愛美と株式会社オフィス・ロトンダ設立。国際料理コンテスト「Girotonno2014」「Cous Cous Fest2014」で日本人初の審査員となる。 http://www.office-rotonda.jp https://www.facebook.com/ikedamasa
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