サンペレグリノ・ヤングシェフ前夜祭

2018年5月12日よりミラノにて開催される「サンペレグリノ・ヤングシェフ」前夜祭。会場となったのはカルロ・クラッコがシェフをつとめることで話題のテーマレストラン「ガレージ・イタリア」。オープニング・セレモニーも兼ねたカクテル・パーティ会場にはミシュランの星合計100を超えるスターシェフが一堂に集結。昨年は審査委員長、今年はホスト役を務めるカルロ・クラッコ。スピーチの最中に集まってきたのは今年の審査員を務めるアニー・フィオルデ＠Enoteca Pinchiorri、ヴィルヒリオ・マルティネス＠El Central、アナ・ロス、マルガリータ・フォレスら。コーチ役となるメンター勢もまた豪華でルカ・ファンティン＠Bvlgari Il Ristorante Luca Fantin、ウンベルト・ボンバーナ＠8 1/2 Bombana、アンソニー・ジェノヴェーゼ＠Il Pagliaccio、オリオル・カストロ＠Disfrutarなどなど。日本代表藤尾康浩＠La Cimeが挑む本戦は明日から。引き続きSAPORITAでレポートします。