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About SAPORITA (92 Articles)
WEBマガジン「サポリタ」からのオフィシャルなお知らせです。

ピエモンテの麻x綿アシュガマーノ2 ¥7,350

2014年12月15日

ピエモンテの山間の町でただ一人、伝統の機織り工芸を続けているブルーノさんが織り上げた麻と綿のアシュガマーノ(タオル)。最初はごわっとした手 触りですが、洗濯を繰り返していくうちに柔らかさとつやが増していきます。どんどん使ってどんどん洗う。使い込まれるほどに風合いが増していく布です。 洗って干すときに... [続きを読む]

ピエモンテの麻x綿アシュガマーノ4 ¥7,350

2014年12月15日

ピエモンテの山間の町でただ一人、伝統の機織り工芸を続けているブルーノさんが織り上げた麻と綿のアシュガマーノ(タオル)。最初はごわっとした手 触りですが、洗濯を繰り返していくうちに柔らかさとつやが増していきます。どんどん使ってどんどん洗う。使い込まれるほどに風合いが増していく布です。 洗って干すときに... [続きを読む]

ピエモンテの麻x綿アシュガマーノ5 ¥7,350

2014年12月15日

ピエモンテの山間の町でただ一人、伝統の機織り工芸を続けているブルーノさんが織り上げた麻と綿のアシュガマーノ(タオル)。最初はごわっとした手 触りですが、洗濯を繰り返していくうちに柔らかさとつやが増していきます。どんどん使ってどんどん洗う。使い込まれるほどに風合いが増していく布です。 洗って干すときに... [続きを読む]

イタリア旅行を自由にクリエイトするサポリタ・トラベル

2014年12月9日

WEBマガジン・サポリタはあなたのイタリア旅行をコーディネートします。日本からの往復航空券だけ入手したらあとはサポリタにおまかせ。イタリア 各地の美味しいレストランや老舗の名店、ワイナリー、カフェ、菓子店などから田園ホテルまで、WEBマガジン・サポリタの美食情報をフル活用した、他では 体験出来ないオ... [続きを読む]

SAPORITA SHOPのアート・パッケージ

2014年11月17日

現在SAPORITA SHOPで使用しているのはイタリア郵便局、Poste Italianeの「アート・パック Pacco d’Artista」シリーズ。これは2013年にPoste Italianeが公募したデザイン・コンペで優勝したアーティスト、ジュゼッペ・スタンポーネGiusepp... [続きを読む]

「イタリアの絶景」がカレンダーになりました

2014年11月11日

SAPORITAで集中連載しておりました「イタリアの絶景」がこのたびカレンダーになりました。卓上、壁掛けの2種類ありそれぞれイタリアの12ケ月の美しい風景写真を使用しております。「イタリアの猫」カレンダーも同時発売。こちらは2009年に角川書店より発売された「猫のように自由〜Libero come ... [続きを読む]

Calabria in cucina / The flavours of Calabria ¥8,000

2014年11月10日

SIME BOOKSの地方料理本シリーズのカラブリア編。トスカーナ編、プーリア編、ヴァッレダオスタ編同様、豊富な風景写真がたっぷり挿入された美しい一冊です。地方料理の本としては、ヴァッレダオスタに並んで非常に珍しいこのカラブリア編。唐辛子をたっぷり使うことで知られ、真っ赤なペースト状サラミのンドゥヤ... [続きを読む]

Venezia in Cucina / The flavours of Venice ¥8,000

2014年11月10日

SIME BOOKSの地方料理本シリーズのヴェネツィア編。トスカーナと並ぶ知名度の高さゆえ、新味はないかと思いきや、挿入された風景写真の美しさとリアリティのおかげでラグーナの幾多の美味が鮮やかに脳裏に浮かび上がります。紹介されるのはトラディショナルを中心に創作料理も少し織り交ぜた80品。スカンピ、バ... [続きを読む]

Pane senza impasto / Jim Lahey ¥8,000

2014年11月10日

イタリアのパンは、残念ながら美味しいものに出会える確率は高くありません。ケミカルなlievito(イースト)を多用し、早く醱酵させて効率良く作ることを良しとする傾向があるからです。しかし、自家製の酵母を使い、ゆっくりと醱酵させて薪で焼いたパンもあります。ぱりっとした厚めのクロスタ(皮)、気泡がたっぷ... [続きを読む]

il PAN’INO ¥6,000

2014年11月10日

イタリアでは、グルメ・パニーノという言葉がすっかり定着しています。そもそもはリーマン・ショックによる不況下で、レストランよりも安く食べられるパニーノやピッツァが注目を浴びるようになったことに始まります。しかし、とりあえず腹ごなしするだけでは寂しいと、よりバラエティに富み、素材の質も吟味したオリジナリ... [続きを読む]

SAPORITA SHOP新規入会100Pプレゼント

2014年11月6日

日本では手に入りにくい貴重な料理書、写真集、ガイドブックなどを イタリアから直接お手元にお届けするSAPORITA SHOPでは現在入会キャンペーン実施中。 こちらからご登録いただくともれなく100Pをプレゼントしております。 キッチン・グッズ、ヴィンテージ、イタリア食材とクリスマスにむけて続々とラ... [続きを読む]

Vieni in Italia con me / Massimo Bottura ¥8,800

2014年11月4日

過日オステリア・フランチェスカーナの厨房でマッシモ・ボットゥーラが見せてくれたゲラは、実はこの本でした。ミシュラン3つ星、World Best Restaurant Top 50イタリア最上位などなど数々のタイトルを持つ現代イタリア料理界のトップ・オブ・トップ、オステリア・フランチェスカーナ@モデナ... [続きを読む]

Sweet Sicily ¥6,200

2014年11月3日

SIME BOOKSから発売になったシチリア・ドルチェのレシピ集。ピンクを主体とし、SIME BOOKSにしては珍しくフェミニンな装丁だが序章にはアントン・カレームの言葉からの引用でこんなことが書いてある。 Le belle arti sono cinque e cioe’ : la p... [続きを読む]

Le Ricette Regionali Italiane ¥12,800

2014年11月2日

1967年の発売以来現在まで17版を重ね、イタリア料理3大レシピ集のひとつ、といわれる名著「リチェッテ・レジョナーリ・イタリアーネ Le ricette Regionali Italiane」、訳すなら「イタリア郷土料理レシピ集」。まだネットもブログもなかった時代、雑誌Cucina Italiana... [続きを読む]

Valle d’Aosta in Cucina / The Flavours of Aosta Valley ¥8,000

2014年11月1日

日本ではあまり知られていないヴァッレ・ダオスタ州の料理と食材、そして風土を美しいビジュアルでまとめた決定版。単なる料理撮影ではなく、山の文化、木の文化に密着し、花咲く初夏から雪深い真冬まで、ヴァッレ・ダオスタに密着取材。一過性の取材とは違って徹底的に料理とは?風土とは?を追求した、いまだかつて存在し... [続きを読む]
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