SAPORITA NEWS

Articles by Yuca

Yuca
About Yuca (20 Articles)
FOOD STYLIST 大阪出身。アスティ在住。 イタリア料理留学後、フードスタイリストの学校を卒業し、製菓専門学校洋菓子教授アシスタントとして働く。その後、企業と個人契約。飲食店、イベントのプロデュース。リストランテ、菓子店へのドルチェの卸し、販売、レシピ提供。専門学校でのフードデザイン講師経験あり。現在は、イタリア現地の料理専門学校で非常勤講師を務めるほか、企業コンサルタントとして、スローフード・スローライフを満喫中。(執筆、連載中)

Bagna cauda day ANTEPRIMA @ EATALY LINGOTTO

2017年11月10日

今年で5回目を迎えるアスティ発の秋のビッグイベント BAGNA CAUDA DAY!  (バーニャカウダ ディ! )                                                       本番は、11月24・25・26の3日間。 “ピエモンテ州 アスティ発 世界... [続きを読む]

VITAE 2018 AIS 新刊発表試飲会

2017年10月26日

vitae 2018年版。 この時期が来ると翌年がすぐそこまでやってきたのだな。と改めて考えさせられる AIS (イタリア ソムリエ協会)主催の 新刊発表記念試飲会。今年もご案内を頂きミラノまで日帰り。 この案内が届くと嬉しい半面、今年も残りわずかですよ~。という焦燥感にかられる。 そんな会場には、... [続きを読む]

バローロ&バルバレスコ!ワインの王様と女王様が今年も勢ぞろい

2017年4月29日

厳しい冬を超え、やってきましたこの季節。ロエロDAYS とほぼ同時期に行われたイベントの報告です。 AIS (イタリア ソムリエ協会)PIEMONTE (ピエモンテ)が主催する超贅沢でゴージャスな試飲会。その名の通り、バローロとバルバレスコのみの試飲会だ。バローロとは切っても切り離せないイタリア初代... [続きを読む]

ROERO DAYS ! 2017

2017年3月29日

厳しい冬の峠を超え、心地よい柔らかな風を感じる頃、ピエモンテ人の活動開始!蓄えていた力を発揮すべくあちらこちらでいろいろなイベントが催される。 今回は、ピエモンテ州南部に位置する ROERO(ロエロ)地区のイベント ROERO DAYS 2017 に参加させていただいた。 北イタリアを横断する国内最... [続きを読む]

Osterie d’Italia のクリスマスパーティー!@ASTI

2016年12月22日

クリスマスが近づくと、こちらイタリアでは仲の良い友人、恩師、同僚と。など連夜何かの集まり・宴で個人個人が大忙しとなる。 そんな中、この度は、Slow Food協会から発行されるガイドブック Osterie d’Italia 2017 の出版記念パーティーという名の超豪華なクリスマスお食事会にご招待い... [続きを読む]

母なる大地!サローネ デル グスト 2016  

2016年9月30日

  スローフード協会が主催する 2年に1度の食の祭典 サローネ デル グスト。今年はスローフードの前進アルチゴーラが誕生して30年、このイベント サローネデルグストが開催されて20年という記念すべき年である。5日間 天候にも恵まれ大盛況で幕を閉じた。 そこで新しい試みとして、前回まで行われ... [続きを読む]

Baladin 30周年!

2016年7月23日

美食の宝庫 ピエモンテ州。ワインだけではございませぬ。ストリートフード旋風も追い風となり更にノリにのっているイタリア クラフト ビール界のパイオニア Baladin (バラデン) 先日、30周年の記念パーティーが開催され、たくさんの来場者で賑わいをみせた。会場では、専用のバラデンコインを購入し、お目... [続きを読む]

第1回 サロン デュ ショコラ ミラノ

2016年6月20日

フランス パリ発 リヨン、ベルギーそして世界へ。 魅惑・媚薬といった響きが相応しいショコラ(チョコレート)。その歴史は飲み物からはじまり、現在では最新のテクノロジーをも駆使し進化を続ける現代アートともいえよう。そんなチョコレートの大祭典! 日本ではお馴染みの サロン デュ ショコラ がイタリア ミラ... [続きを読む]

Vinnatur 自然派ワイン?ワインと自然?

2016年6月20日

近年イタリアでもBIO! BIO! とあたかも特別なもののようにあちらこちらで目にする時代になったという事は、平たく言えばこの国全体が昔は当たり前だった無農薬、有機栽培の傾向が薄れている象徴のように思えてならない。 そんな中、数あるワインイベントの中でも厳しい審査をクリアした生産者さんだけが参加でき... [続きを読む]

TASTUMA TUT !?

2016年5月12日

ピエモンテ弁で “味見しようよ。全部!” という意味。 トリノで不定期に行われるイベント。次回については、もちろん未定。興味本位で聞いてみると “ 2、3年に1度よ!” と受付のお姉さん。イベントのプログラムもなし。 今回は会場が変わったこともあり、今年が第1 回と信じる トリノ人もいるほど未開発の... [続きを読む]

MONCALVO発! トリュフ祭り

2015年11月16日

61 回目となる恒例の古き良き伝統を感じるトリュフ祭りがアスティ県はモンカルボ市にて開催された。というのも、INTERNATIONALと掲げた1か月間に及ぶ華麗なトリュフ祭りを開催するアルバとは対極のコマーシャル度ゼロ。その名もNAZIONALE Fiera del Tartufo ! 10月の日曜... [続きを読む]

食とファッションの出逢い・・・

2015年10月28日

秋が深まり、食は勿論、おしゃれも楽しみたい! そんな季節がやってきた。と同時期、さすがはモード発信地であるイタリアはミラノにて、“ 食とファッションの世界が出逢ったら・・・”という興味深いイベントが開催された。開催地となったのはミラノのシンボル  ドゥオモ横のリナシェンテ。各階のいたるところで食にま... [続きを読む]

Expo Milano 日本館 イベント 山口県 編

2015年6月5日

食の王国イタリアにて開催中の国際食博覧会 EXPO MILANO 2015! 5月6月と幾度か訪問しているが、未だレストランが機能していない国もあるなど完璧とはいかないまでも懸念されたほどの遅れは目に留まることなく、始まってしまえば連日連夜大勢の人で賑わっている。各国の館の規模は大差があり人気のある... [続きを読む]

Barbera National Day

2015年5月10日

ピエモンテ州 アスティにあるコスティリオーレ ダスティのお城にてEXPO MILANO 関連イベントのプレス向け記者会見が行われた。 同 コスティリオーレ ダスティ城内 にあるピエモンテ州政府認定イタリア料理学校 ICIF ITALIA (Italian Culinary Instituto For... [続きを読む]

Gianduiotto Day

2014年12月5日

2012年まで3月に行われていたトリノ チョコレートの祭典  cioccolato` !今年はEXPOの絡みもあり期間延長の10日間。様々な催しが行われた。伝統的なピエモンテの象徴であるジャンドゥイオットの日と題したそのイベントは、小雨模様の為、今年はサンカルロ広場の美しいポルティコ(柱廊)のもと細... [続きを読む]

第1回 姑祭り 

2014年10月4日

お祭りの開催地となったアスティ県ロケッタターナロで生まれた 1945年創業のMario Fongo(マリオ フォンゴ) 香りだけでなく栄養価も高い全粒子を使ったグリッシーニが高名で日本でも知られている。そんなマリオフォンゴのもうひとつのヒット作。Le Lingue di Suocera (姑の舌)ど... [続きを読む]

Dolce d’autore

2014年9月24日

ワインにおいしい食事、食卓は不可欠という考えのもとアスティ ワイン祭り Doujad’or で食いしん坊アスティジャーニのもう一つのお楽しみとなっているイベントがある。 それは、“Piatti d’autore” 今年のテーマは “Dolce d’autore” こちらは事前の予約が必要でDouja... [続きを読む]

DOUJA D’OR

2014年9月22日

ASTIの9月は美食天国! ほぼ毎年“アスティ伝統料理の饗宴”SAGRA ASTIで始まり、知る人ぞ知るイタリア国内では一番古い馬のレースPALIO DI ASTI (パリオ ディ アスティ)で閉める。といった歴史を紐解く伝統行事期間中に開催されるアスティならではのワイン祭りDouja D’or (... [続きを読む]

Asti へ おいでやす

2014年9月17日

イタリアでは長いヴァカンツァが終わり、ショーウィンドーもめっきり秋の装いへと移り変わり、日常生活へ戻った…と思いきや、ピエモンテ州の秋はとびっきり熱い! スプマンテで有名なASTI恒例のSagre Astigiane & Douja Dor ! そして10月にはトリュフ祭りにスローフード協会... [続きを読む]

大阪発!イタリア “島ワイン” フェスタ!

2014年8月23日

今年で第5回目となるA.V.I (Amici Vini Italiani) 非営利団体 主催のイタリアワインイベントが、100年以上も昔から文化の発信地であり、国の重要文化財にも認められている大阪市中央公会堂にて2014年9月28日(日)に開催される。 毎年、厳選されたテーマ別、州別に行われるイベン... [続きを読む]
error: