SAPORITA NEWS

WEB版シチリア美食の王国へ

シチリア美食の王国へ00はじめに(無料配信)

2015年1月7日

なぜイタリアなのか。 これはイタリアに初めて旅した十数年前からのテーマである。イタリアを好きという人は多い。イタリアブームは終わらないとまでいわれているが、どうしてこんなに惹かれるのだろう。人によっていろんな理由があるだろうが、私達にとっては「イタリア=食の地」である。それも飾り立てること無く、スト... [続きを読む]

シチリア美食の王国へ01パレルモ事始め〜快適なシチリア食の旅を始めるために(無料配信)

2003年2月23日

シチリアへの旅はやっぱりパレルモから始めるべきだろう。私自身、1995年に初めてこの島を訪れて通算で9回、今回で 10 回目を数えて、その経験から思うに、やっぱり“とっかかり”はパレルモだなと思うのだ。歴史的にもパレルモは文化のクロスするところとして、東方から西方からいろんな影... [続きを読む]

シチリア美食の王国へ02庶民の軽食の王、パーネ・カ・メウサ「アンティカ・フォカッチェリア・サン・フランチェスコ」(パレルモ・無料配信)

2003年2月22日

どんな国の料理にも、庶民の日常料理と贅をこらした高級料理がある。そのどちらにも支持者がいて、どっちがいいということはないのだが、私はどちらかというと庶民料理に惹かれるタイプだ。だからパレルモに来て、(他の街でもそうだけれど)まずは気楽な食堂へ直行する。往きの飛行機の... [続きを読む]

シチリア美食の王国へ03メニューなし、パレルモの強面も集まる魚介食堂 「ピッコロ・ナポリ」(パレルモ)

2003年2月21日

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シチリア美食の王国へ04パレルモ人は行列が好き?並んでも食べたいぴちぴちの魚介料理 「オステリア・パラディーゾ」(パレルモ)

2003年2月20日

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シチリア美食の王国へ05インテリが多いから?ワインバー急増のパレルモ 「グルメ・バール」(パレルモ)

2003年2月19日

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シチリア美食の王国へ06食事あってのワインを実感。5つのシラー試飲と田舎のシンプル料理 ワイナリー「サリエル・デ・ラ・トゥール」(カンポレアーレ)

2003年2月18日

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シチリア美食の王国へ07シチリア料理界で今もっとも勢いに乗るミシュラン二つ星 「イル・ムリナッツォ」(ヴィッラ・フラーティ)

2003年2月17日

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シチリア美食の王国へ08パレルモ郊外へゆで卵とズィビッボの前菜を食べにトラットリア「ドン・チッチョ」(バゲリーア)

2003年2月16日

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シチリア美食の王国へ09パレルモにしか滞在しない人のための耳より情報

2003年2月15日

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シチリア美食の王国へ10サン・ヴィート・ロ・カポで出会ったクスクスの女王「ポショ」(サン・ヴィート・ロ・カポ)

2003年2月14日

パレルモから高速道路 A29号線を西へ向かい、白ワイン DOC の土地アルカモの手前カステッラマーレ・ディ・ゴルフォで高速を下りて国道を 1 時間ほど走るとサン・ヴィート・ロ・カポに着く。美しい砂浜を持つこの街は近年リゾート地として栄えているが歴史は古く、周囲の洞窟からは旧石器時代... [続きを読む]

シチリア美食の王国へ11ワイルド・ワイルド・ウエストなシチリアの農家に泊まる「アグリトゥリズモ・ミジリシェーミ」(トラーパニ)

2003年2月13日

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シチリア美食の王国へ12アフリカをのぞむ港町の港湾食堂「ダ・ベッティーナ 」(トラーパニ)

2003年2月12日

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シチリア美食の王国へ13フェニキア人から現代へと伝わる手作りの塩田「サリーナ」(モツィア)

2003年2月11日

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シチリア美食の王国へ14養蜂家から一般客まで訪れる蜂蜜専門店「 バザール・デル・ミエレ」(トラーパニ)

2003年2月10日

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シチリア美食の王国へ15マルサラの歴史を今日に伝える大酒蔵「フローリオ」(マルサラ)

2003年2月9日

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シチリア美食の王国へ16古都に見つけたエノテカ&マルサラ料理「ディヴィーノ・ロッソ」(マルサラ)

2003年2月8日

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シチリア美食の王国へ18から積みの石垣と高品質ワインの関係は「グルフィ」(キアラモンテ・グルフィ)

2003年2月7日

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シチリア美食の王国へ19美味チェック・ポイント「シチリアのオリーブオイル」

2003年2月6日

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シチリア美食の王国へ20山猫とは無関係?ドンナフガータ城を訪ねて 「トラットリア・アル・カステッロ(ドンナフガータ)

2003年2月5日

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シチリア美食の王国へ21ミステリアスなラグーサ・イブラのクチーナ・クレアティーヴァ リストランテ「ドゥオモ」(ラグーサ・イブラ)

2003年2月4日

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シチリア美食の王国へ22世界遺産認定、しかしノートの大聖堂は覆われたまま「カフェ・シチリア」(ノート)

2003年2月3日

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シチリア美食の王国へ23シチリア農業の成功の印パキーノからヨーロッパ最南端の街へ「ラ・ボッテガ・デル・ヴィーノ」(ポルト・パーロ・ディ・カポ・パッセロ)

2003年2月2日

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シチリア美食の王国へ24秘密のマグロ工場発見!!ひなびた倉庫の中は珍味山積み 「アデルフィオ」(マルツァメーミ)

2003年2月1日

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シチリア美食の王国へ25闇夜に浮かび上がるバロック、それはまるで舞台景色「ドン・カミッロ」(シラクーサ)

2003年1月31日

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シチリア美食の王国へ26神殿パラダイス・アグリジェントから始めよう

2003年1月30日

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シチリア美食の王国へ27辿り着いて見たものは・・・猟師の館のディープな家庭料理—「オステ リア・デル・カッチャトーレ」Ostera del Cacciatore(Castrofilippo カス トロフィリッポ)

2003年1月29日

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シチリア美食の王国へ28絶滅の危機?カステルヴェトラーノの黒いパン

2003年1月28日

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シチリア美食の王国へ29アラブの雰囲気漂うシャッカの路地裏で、じっとお客の反応を伺う主人「オスタリア・デル・ヴィーコロ」(シャッカ)

2003年1月27日

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