SAPORITA NEWS

Portugal

リスボン土産

2008年4月17日

リスボンで食べるイワシはなんでこんなに美味しいのか?と考えるうちにたどり着いたのが、塩。そういうわけで、出会う度に買う、を繰り返す。(でもイワシ、炭火で焼いているから美味しいという話もある。)その他、カステラの親類と思われるハチミツのケーキ、鶏卵素麺ポルトガル版、世界遺産シントラのシナモン風味菓子も... [続きを読む]

サルデーニャ・グリリャーダ

2008年4月15日

バカリャウももちろんですが、ポルトガルで忘れられない味といえば イワシの炭火焼でございます。ワタがたっぷりと入った香ばしい炭火焼は日本のサンマを思わせ、箸ならぬナイフ&フォークがとまりません。あっさりと塩だけで焼き上げたイワシは注文するとたいてい4〜5匹出てくるので、イワシ三昧したい人にはたまりませ... [続きを読む]

バカリャウ料理

2008年4月14日

4月4日から8日にかけてポルトガルのリスボンに行ってましたが、その旅のテーマはバカリャウ、つまりイタリアでいうバッカラを食べることでした。北欧産の塩蔵鱈バッカラと干鱈ストッカフィッソはイタリアでも混同されているので厳密に、ではバッカラあるいはバカリャウとはなんぞや?という話はさておき、とにかく干鱈で... [続きを読む]

Bairro Alto

2008年4月9日

リスボン旧市街、高台にある下町バイロ・アルト。昼間は閑散としているけれども夜ともなれば無数のバー、カフェ、レストランが遅くまで営業し、悲しげなポルトガル演歌ファドが流れる店が密集する盛り場ゾーン。日が傾き始める時間はどの店も準備に精を出している頃。しかし、リスボンで出会ったポルトガル人はみな勤勉。ラ... [続きを読む]

Lisbonの夜

2008年4月6日

昨日の朝、スイスエアでフィレンツェを経ち、肌寒いチューリッヒ経由でポルトガルのリスボンに到着。気温なんと27度!!ここはすでに初夏の陽気。 Avenida LiberdadeのホテルからBaixaを歩き、エレベーターで南欧屈指の繁華街Bairro Altoに向かう。夜は青いタイル、アズレージョに囲ま... [続きを読む]
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