SAPORITA NEWS

ストリートフード

こだわりのパニーノ4トリッパイオ

2017年7月11日

この記事は定期購読会員(毎月540円)にお申し込みいただけると閲覧可能になります。 閲覧ご希望の方はページ上部のバナーより定期購読のご登録をお願いいたします。 TOP>有料コンテンツ>定期購読のお申し込み 定期購読会員の方はこちらからログインして下さい。 [続きを読む]

2016年も続く、ストリートフードブーム

2016年1月12日

イタリアで“流行”と呼べるものなんて少し前まではほとんど存在しなかったと思う。しかし、ここ数年、明らかにブームと言える現象が続いている。パニーノやフリットに代表されるストリートフードの店やイベントが増殖しているのだ。 かつてはトラットリアやリストランテなど、テーブルについて食事をするほかはバールでブ... [続きを読む]

2015年イタリアの食事情を知る5つのキーワード

2015年12月20日

01百花繚乱ストリートフード ローコストがキーワード いまイタリアで巷を賑わしているのはストリートフード。これはパニーノやフリットなど、従来路上で食べられていた伝統的なスナックや軽食にスポットライトがあたり、脇役から主役へと昇華したムーブメントだ。フィレンツェのランプレドットやパレルモのパネッレ、ス... [続きを読む]

シラクーサで出会ったパニーノ・キング Borderi@Siracusa

2015年6月8日

シラクーサ旧市街、オルティージャ島のアポロ神殿から北側には市場が広がっている。カターニアやパレルモに比べると規模は小さいけれども内容ははというとさすがシチリア。例によってカジキやマグロが並んだ魚屋から、様々な保存食を扱う乾物屋、色とりどりの野菜が並ぶ八百屋と、シチリアの市場を眺めて回るのはとても楽し... [続きを読む]

OPEN STREETにも行きました!!

2014年10月27日

MILANO GOLOSAを出てすぐに直行したのがOPEN STREETというフェスタ!! アートとストリートフードということだったのですが、ここに着いたのが8時を少し回った頃になってしまったからかストリートフードの屋台は2店とビールの屋台が1店しか見当たりませんでした。売っていたのはトスカーナのラ... [続きを読む]

ストリードフードの殿堂、Mangiari di Strada@MILANO

2014年10月18日

リーマンショック〜ローコスト・フード〜パニーノ&ピッツァ再評価というここ5年の流れから、イタリアにおけるソウルフードともいうべき「チーボ・デッラ・ストラーダ」つまりストリートフードが近年ブームである。イタリア半島北から南、あらゆる地方に独自のストリートフードがあるのがイタリアの魅力である、ということ... [続きを読む]

ピッツァかパニーノか?Trapizzino@ROMA

2014年9月1日

8月のある日、最新のローマ・ストリートフード事情を観察してみようと1日旧市街を歩き、パニノテカ、バール、ピッツェリアなどをあちこちのぞいてみたがローコストフードの大きな流れが主流を占めているのはフィレンツェと変わらず、ちょっとスタイリッシュなパニノテカ、あるいはグルテンフリーのピッツェリア、変わり種... [続きを読む]
error: