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イタリア食材

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  • Bistrot64@ROMA、能田耕太郎の挑戦

    2015年8月23日 // 0 Comments

    イタリアのガストロノミーの世界において、最先端は今も昔もミラノであった。グアルティエロ・マルケージがイタリア史上初めてミシュランで3つ星を獲得したのもミラノなら、フュージョン和食、アペリティーヴォ、ストリートフード、クチーナ・コンテンポラネアと、それに続く大小さまざまなムーブメントもやはりミラノ発。... [続きを読む]
  • GARGA@Firenze

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  • Buca Mario@Firenze

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  • Vinaino@Firenze

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