SAPORITA NEWS

SIME BOOKS

SIME BOOKS 7冊セット ¥49,000

2017年4月15日

数あるイタリアの料理書の中でも最も美しいシリーズと呼ばれるのがSIME BOOKS。中でもイタリア各地を写真家チームと旅し、各地の料理とレシピを記録したリージョナル・フォトルポルタージュのシリーズはレシピとして役に立つのはもちろん、見る人の心を打つ美しい写真の連続です。現在発売されているのは「TOS... [続きを読む]

Roma in cucina / The Flavours of Rome

2015年4月24日

SIME BOOKSの地方料理本シリーズ、待望のローマ編登場です。既刊と同様、イタリア語と英語併記ですが、レシピ数は80ではなく70、そのぶん写真はより一層の充実ぶりで、満足度はかなり高いと思われます。ローマ料理は、誰もが知っているカルボナーラにアマトリチャーナ、アラビアータやプッタネスカ、さらには... [続きを読む]

Milano in Cucina / The Flavours of Milan

2015年4月24日

SIME BOOKSの地方料理本シリーズ新刊ミラノ編、出ました。80のレシピをイタリア語と英語の併記で紹介し、写真も満載なフォト料理ブックです。ミラノ伝統料理というと、ミラノ風コトレッタにミラノ風リゾットの2枚看板、そこにオッソブーコが加わるくらいで、あとなんだっけ...な感じがします。事実、そんな... [続きを読む]

Calabria in cucina / The flavours of Calabria ¥8,000

2014年11月10日

SIME BOOKSの地方料理本シリーズのカラブリア編。トスカーナ編、プーリア編、ヴァッレダオスタ編同様、豊富な風景写真がたっぷり挿入された美しい一冊です。地方料理の本としては、ヴァッレダオスタに並んで非常に珍しいこのカラブリア編。唐辛子をたっぷり使うことで知られ、真っ赤なペースト状サラミのンドゥヤ... [続きを読む]

Venezia in Cucina / The flavours of Venice ¥8,000

2014年11月10日

SIME BOOKSの地方料理本シリーズのヴェネツィア編。トスカーナと並ぶ知名度の高さゆえ、新味はないかと思いきや、挿入された風景写真の美しさとリアリティのおかげでラグーナの幾多の美味が鮮やかに脳裏に浮かび上がります。紹介されるのはトラディショナルを中心に創作料理も少し織り交ぜた80品。スカンピ、バ... [続きを読む]

Valle d’Aosta in Cucina / The Flavours of Aosta Valley ¥8,000

2014年11月1日

日本ではあまり知られていないヴァッレ・ダオスタ州の料理と食材、そして風土を美しいビジュアルでまとめた決定版。単なる料理撮影ではなく、山の文化、木の文化に密着し、花咲く初夏から雪深い真冬まで、ヴァッレ・ダオスタに密着取材。一過性の取材とは違って徹底的に料理とは?風土とは?を追求した、いまだかつて存在し... [続きを読む]

Puglia in Cucina / The Flavours in Apulia ¥8,000

2014年11月1日

SAPORITA x SIME BOOKS第2弾はプーリア編。現在日本国内で流通しているプーリア料理のレシピ集とは圧倒的に異なる美しいビジュアルと豪華な装丁を誇ります。南イタリアならではの気候をいかし、ほとんどの料理ビジュアルは自然光で撮影。現場の空気感を活かすとともに料理プラス・アルファのイタリア... [続きを読む]

Toscana in Cucina / The Flavours of Tuscany ¥8,000

2014年10月27日

数多あるトスカーナ料理本のなかで、もっとも美しいものの一つが、「Toscana in Cucina」。トラディショナルを中心に、ほんの少し創作系も交えた80のレシピが紹介されていますが、添えられた写真がなかなか素晴らしく、料理はもちろんのこと、フィレンツェやトスカーナの風景、肉のカリスマ、ダリオ・チ... [続きを読む]
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