SAPORITA NEWS

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ほとんど暗号、ビオワイン

2006年3月9日

知人の編集者が「最近、ビオワインに凝ってるんです。不味いものも多いですが、美味しいのにあたるともうはまっちゃって」という。日本のビオワイン・ブーム、堅調らしい。昨夏の帰国の折り、インポーターからの試供品という仏産ビオワインを飲んでみたけれど、頭がつーんと絞られるような酸味に降参。それを最後になんとな... [続きを読む]

Anteprima Chianti Classico2005

2006年2月21日

キャンティ・クラッシコ協会が毎年この時期に開催するアンテプリマ、すなわち試飲会に招待されて出席。会場はピッティなどでもおなじみのスタツィオーネ・レオポルダ。14時45分から行われた記者会見にはフィレンツェ在住のフード・ジャーナリスト大平美智子姉もご臨席。会長のヴィットリオ・ポッツェージ曰く2005年... [続きを読む]

恐い恐い女性料理人No.1は?

2005年12月17日

毎週金曜日に届く料理ジャーナリスト主宰のメルマガは、ジャーナリスト特有のちょっとひねくれた言い回し満載で結構面白い。昨日のメルマガは、ミシュラン三つ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」の女性シェフ、アニー・フェオルデからのfaxを紹介していた。 以前のメルマガで主宰者が「三つ星女性シェフのクラブに... [続きを読む]

ミシュラン、50歳となる

2005年12月3日

去る11月29日にミシュラン・イタリア2006が発売になった。が、近所の本屋Edisonでは翌30日になっても並んでいなかった。期日厳守の一斉販売という発想はこの国には、ない。12月1日にたまたま通りかかった旅行ガイド専門店で見つけたのでとりあえずゲット。本当はEdisonのポイントカードを使いたか... [続きを読む]

シチリア美食の王国へ10サン・ヴィート・ロ・カポで出会ったクスクスの女王「ポショ」(サン・ヴィート・ロ・カポ)

2003年2月14日

パレルモから高速道路 A29号線を西へ向かい、白ワイン DOC の土地アルカモの手前カステッラマーレ・ディ・ゴルフォで高速を下りて国道を 1 時間ほど走るとサン・ヴィート・ロ・カポに着く。美しい砂浜を持つこの街は近年リゾート地として栄えているが歴史は古く、周囲の洞窟からは旧石器時代... [続きを読む]

シチリア美食の王国へ12アフリカをのぞむ港町の港湾食堂「ダ・ベッティーナ 」(トラーパニ)

2003年2月12日

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