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Osterie d’Italiaレシピ集

¥7,600

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説明

イタリア唯一無二のオステリア絶対評価「Osterie d’Italia」に 掲載されているイタリア全土22のオステリアから100のレシピを集めた豪華レシピ本が発売になりました。写真点数300点以上、従来公開されることが無 かった秘伝のレシピを美しいビジュアルでまとめたかつてないレシピ集です。料理人、郷土料理愛好家にアイディアの宝庫となる必携の一冊。地元の郷土料理、 希少食材の解説も豊富です。掲載店は以下の通り。

Boccondivino (BRA)

Consorzio (TORINO)

Del Belbo da Bardon (ASTI)

La Brinca (NE, GENOVA)

Caffe La Crepa (ISOLA DOVARSE,  CREMONA)

La Madia (BRIONE, BRESCIA)

Osteria della Villetta (PALAZZOLO SULL’OGLIO, BRESCIA)

Maso Cantanghel (CIVEZZANO, FORTE, TRENTO)

La Ragnatela (MIRANO, VENEZIA)

Devetak (SAVOGNA D’ISONZO, GORIZIA)

Amerigo dal 1934 (SAVIGNO, BOLOGNA)

Al Gambero Rosso (BAGNO DI ROMAGNA)

Mangiando Mangiano (GREVE IN CHIANTI)

Da Maria (FANO, PESARO E URBINO)

Da Cesare (ROMA)

Sora Maria e Arcangelo (ROMA)

Zenobi (COLONNELLA, TERAMO)

Dentro le Mura (TERMOLI, CAMPOBASSO)

Angiolina (PISCIOTTA, SALERNO)

‘E Curti (SANT’ANASTASIA, NAPOLI)

Antichi Sapori (ANDRIA)

Trattoria del Crocifisso (NOTO)

判型:276 x 207 (mm) 1,780g オールカラー384P ハードカバー イタリア語 Slow Food Editore刊

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