SAPORITA NEWS

Book

La Cucina Sarda ¥6,000

2017年4月15日

Newton Compton Editoriのサルデーニャ料理のレシピ集ではTerra e Mare、山と海のレシピ450点を掲載。サルデーニャはその歴史と風土、地形が生み出した数々の希少料理が数多く残る島。サルデーニャを旅すると「幻の」と形容される料理がなんと多いことかと再認識させられます。その典... [続きを読む]

La Cucina Napoletana ¥6,000

2017年4月15日

好評Newton Compton Editoriの地方別郷土料理レシピシリーズ、ナポリ編。カンパーニア州、ではなくナポリ料理200点が掲載されています。いかにもナポリらしさが感じられる点としてまずPizza, Fritti, Sfiziからレシピは始まります。普通料理書はAntipastoからはじま... [続きを読む]

La Cucina Siciliana ¥6,000

2017年4月15日

Newton Compton Editoriから2014年2月に発売になった「La Cucina Siciliana in 1000 ricette」の復刻版。文字通りシチリアの郷土料理が1000点掲載されています。料理写真のカラーページは型32Pと少なめですが、その分本文は読み応え十分。レトロタッ... [続きを読む]

SIME BOOKS 7冊セット ¥49,000

2017年4月15日

数あるイタリアの料理書の中でも最も美しいシリーズと呼ばれるのがSIME BOOKS。中でもイタリア各地を写真家チームと旅し、各地の料理とレシピを記録したリージョナル・フォトルポルタージュのシリーズはレシピとして役に立つのはもちろん、見る人の心を打つ美しい写真の連続です。現在発売されているのは「TOS... [続きを読む]

La Cucina Toscana / Guido Tommasi Editore ¥8,000

2017年2月3日

またしても美しいフード・アート・ブックがイタリアより登場。「グイド・トンマージ・エディトーレ Guido Tommasi Editore」はビジュアルが美しい料理本を多く手がけることで知られています。「La Cucina Toscana」はイタリア料理界のキラーコンテンツ、トスカーナ料理にスポットを... [続きを読む]

Guida Espresso2017速報!!

2016年10月26日

去る2016年10月20日、フィレンツェにある展示スペースStazione di Leoporda スタツィオーネ・ディ・レオポルダでGuida Espresso グイダ・エスプレッソの発表会が行われた。同誌はGambero Rossoと並び、イタリアで最も権威あるガイドブックで毎年ワイン版とレスト... [続きを読む]
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