06Firenze,Toscana

Vinaino@Firenze

ひさしぶりのVinaino。サービス・プロセッコを飲みつつ相方の頼んだクロスティーニ×4をつまむ。ついでパスタ、いわずもがなのカレッティエッラで、今日のパスタはバヴェッティーネ(リングイネ)。すでに隣のおじさまが食べていたカレッティエッラの芳香が店内 [続きを読む]

02Milano

Hotel Bvlgari@Milano

9月27日から30日まで開催されたブルガリ初のダイヤモンド・ハイジュエリーコレクショ ンの発表展示会の取材で、ブルガリミラノへ。でも、ミラノ・コレクションの時期で もあり、宿泊は別でカールトン・バリオーニ。五つ星だけれど、人材はそれに見合っていなかっ [続きを読む]

06Firenze,Toscana

Pork’s@Firenze

一週間ぶりのフィレンツェなので見回りと称してサン・ロレンツォ中央市場へ。何気なくのぞいたマッシミリアーノの魚屋でついついマグロとスルメイカ、浅蜊を買い、ついで2階のなじみの八百屋でカルチョーフィ、ポモドリーニ、サラダ野菜、カリフラワー、ポロネギなどな [続きを読む]

08中部イタリア

Enone@Perugia

いわゆるチェントロ・ストリコではないウンブリア鉄道サンタンナ駅に近いワインバー。今時の店なのでスタッフはみな若く、意識が高い。とりあえずプロセッコ、もういちどプロセッコとアペリティーヴォに2杯。プロシュート・コットとグリーンピースのキッシュとロッソ・ [続きを読む]

08中部イタリア

Da Giancarlo@Perugia

ところ変わってペルージャ。ガンベロロッソによれば1エビの店だけど入ってみるとどうみてもオールド・スタイルのリストランテでピンク色のテーブルクロスに白いトヴァッリア。内装は70年代?ガンベロロッソの判断基準って結構納得いかないことが多いけどここもそんな [続きを読む]

08中部イタリア

Nuova Roma&Pace@Ancona再び

そしてアンコーナ第3夜。今日が最後の夜。リミニとペスカーラに行っててホテルに帰って来たのが遅いのでまたしてもNuova Roma&Pace。やむなく2度行く店は結構あるが3度行く店はそう多くない。今日は結構混んでるけど地元のみなさんは大抵ピッ [続きを読む]

08中部イタリア

La Moretta@Ancona

懲りずにアンコーナ第2夜。チェントロ・ストリコにあるLa Morettaへ。まだ早いので先客は外人カップルのみ。しかし意外とこの街、観光客が多い。はて何をしに来る?魚介のアンティパスト・デッラ・カーサ。タコの煮付け、ゆで蝦蛄、ポルペッティ、コッツェ& [続きを読む]

08中部イタリア

Nuova Roma&Pace@Ancona

今わけあってアドリア海沿いの港町アンコーナにいる。予想以上になにもない街。街を歩くがレストランもない。やむをえず泊まってるホテルに戻って来て1階のレストランで夕食。TVを見ながらズッパ・ディ・コッツェとスパゲッティ・ヴォンゴレ。コッツェは普通で冷凍じ [続きを読む]

06Firenze,Toscana

GARGA@Firenze

本当は先週に続いてブカ・ディ・オラフォにポルチーニ食べに行きたかったのだが「21時30分以降じゃないとテーブルが空きません」というので、代わりにガルガへ。アッシジのプロシュート、インサラータ・ディ・ガルガ、カプレーゼのあと、いつものスパゲッティ・コン [続きを読む]