Antica Trattoria della Pesa@Milano

マスエッリと同じく、12月に続いてのご来店。なぜなら好きな店だから。前菜はカルドとチーズのトルタ。相方は自家製パテ。次いでリゾット・アッラ・ミラネーゼ+オッソ・ブーコのピアット・ウニコとルスティン・ネガーというジャガイモと豚肉のオーブン・チーズ焼き。ドルチェにザバイオーネ、白ワイ… 続きを読む

Masuelli@Milano

これまたミラノの名店にしてマスエッリ・ファミリーの店。親方が「土曜日にバンフィのヨシが来てたよ」という。神出鬼没、モンタルチーノのワイナリー・カステッロ・ディ・バンフィのMさんのことです。なめらかなジャガイモのピューレと自家製ラルド。お、おいしい。次いで私はラヴィオリ・プリン。相… 続きを読む

OSAKA@Milano

私のミラノ好きな店ランクの上位にはりついて離れない大阪のカウンター。スーパードライ飲みつつマグロ、サーモン+レモン、ハタの刺身三種盛り。どれも状態がいい。しかも初めて見る板さんはやけに厚切り。エビの春巻き揚げはもみじおろし+ぽん酢で。野菜白和え、鶏の塩焼き、卵焼き。どれもお上手、… 続きを読む

SAVINI@Milano

いわずと知れたガッレリア内のミラノの名店。スカラ座に近くマリラ・カラスらが通ったことでも名高い。現在はTurin Hotels Internationalの運営。豚の鼻面のゼラチン寄せとでも申しましょうか。酢の効いたビミョーな味のムゼット。相方はニシンの前菜。マリネ液がやけに甘い。次… 続きを読む

D’ O@Milano

9:14フィレンツェ発ユーロスターで12:00ミラノ着。venere.comで予約したホテル・ フロリダ(一泊95ユーロ)に荷物を放り込む。12:30タクシーに乗り、13:05D’O.に到着。 前回(11月10日)に予約して以来、2ヶ月と10日ぶり。今回はサンデーランチだ… 続きを読む

KIMURA@Milano

ミラノ中央駅からタクシーでちょいと走った和食の店KIMURA。店を入ってすぐ右手の寿司台にいるのは日本人職人。しかし経営は多分大陸系。もしかしてマレーシアとかシンガポール?とにかくノンジャパでメニューの日本語は「め」と「あ」を混同している。「本日のおすすあ料理」「しあ鯖」とか。し… 続きを読む

Garga@Firenze

日経ホーム出版のK女史、カメラマンY氏と会食。アーティチョークとカラスミのサラダが前菜。次いで私はスカンピのスパゲッティーニ。いつものオマールのスカンピ・バージョン。ニンニクもポルタ・ディ・ポモドーロもプレッツェーモロの効き具合もいつものエリオの味。やはりガルガのパスタはヴェネツ… 続きを読む

Antiche Carampane@Venezia

ド・モーリのルーディに聞いた店、アンティケ・カランパーネへ。そういえばこの店にはまだ来たことがなかった。場所的にもサン・ポロの奥の方にあるし、フリで見つけるのはなかなか難しい。黒服のパオラともうひとりのシニョーラ、多分姉妹?店内はクラート、ストゥディアート。リネンも照明も大人のコ… 続きを読む

Diavolo e Acqua Santa@Venezia

20時過ぎに訪れるとこれが満席。なので立ち飲みしつつ立ち食いに移る。この店はこういうのも楽しい。で、メニューはテーブル席と全く同じものが15%オフ。プロセッコ飲みつつトマトソースの肉団子、すなわちポルペッティーナ・イン・ウミド。チーズと野菜のポルペッティーナ、次いで白×1+メルロ… 続きを読む

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