フィレンツェな週末Belle Donne, Buca Mario, Garga@Firenze

2008年6月23日(金)
Belle Donne@FIRENZE
AMセストにあるジノリ美術館に出かけた後、フィレンツェに戻り昼はBelle Donneへ。近所ではよく会うものの、久しぶりに働く姿を見たムキムキのジャチント君は健在。Polpettine al salsa pomodoro con patate arrosto、Gran composta di verdure。

Buca Mario@FIRENZE
夜は1週間ぶりにブカ・マリオへ。Carpaccio di manzo con ruccola e parmigiano、Fritto di calamari e gamberi、Crema catalana。

2006年6月24日(土)
GARGA@FIRENZE
今週の打ち上げ&明日から長期ロードに出発するMとO嬢の壮行会。Insalata di Garga、Acciughe portoghesi、Spaghetti alle vongole、Fegato di manzo con salvia、Gamberi alle bacche rosse。ワインはIl Brecciolino 2001。エンリコの大人びた接客にびっくり。初めて会った時はまだ高校生ぐらいだったのに・・・と隔世の感。スーペルスコント、明日はローマ。MASA

Masakatsu IKEDA
About Masakatsu IKEDA 1176 Articles
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998 年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「アマルフィとカプリ島」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。株式会社オフィス・ロトンダ代表取締役。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.




このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください