Eataly@Milano
オスカー・ファリネッティの進撃はまだまだ止まらない。 EATALYオーナーであるファリネッティはイタリア国内に11店舗、米国にはNYとシカゴの2店舗、さらにドバイ、イスタンブールに進出し、次なるターゲットはリオ・デ・ジャネイロとモスクワ、とまことしやかに噂されている。NY店では料理… 続きを読む
Trattoria Gozzi@Firenze
サン・ロレンツォ中央市場フードコート化に関連して、というわけではないが場外食堂として 名高いトラットリア・ゴッツィの話を。サン・ロレンツォ中央市場再開発計画の一環かどうかは不明だが、最近突如としてカント・デイ・ネッリ通りのお土産屋台群Bancherelleが一掃され、元々が自動車通… 続きを読む
サラミ＆生ハム祭りSalumi da Re開催＠Polesine Parmense(PARMA)
4月12日から14日までの３日間、サラミ＆生ハムのイベントSalumi da Re第一回が開催された。 北はトリエステから南はカラブリアまで、サルーミ（サラミやハムなど加工肉食品）の生産者が集まり、会場となった農園レストランAntica Corte Pallavicinaの門から建物までの… 続きを読む
2014.04.23フィレンツェ中央市場リニューアル・オープン
2014年4月16日12:00、フィレンツェ中央市場ことサン・ロレンツォ中央市場2階 スペースのリニューアル公開が大々的に行われた。かつて「イタリアの市場を食べ歩く」ではイタリア中の市場をたずねて食べ歩き、古くから続くイタリアの市場の栄枯盛衰を目の当たりにしてはスペインの市場に対し… 続きを読む
