ITALIAN LIFE STYLE WEB MAGAZINE
No products in the cart.
SAPORITAについて広告・媒体資料撮影プランMASAKATSU IKEDAMANAMI IKEDA著書一覧NEWSLETTERPRESSCONTACT
¥10,340
低温調理法と同時に学ぶべきは真空調理法。専用の真空パックで空気を抜き、食材に調味液を浸透させるとともに短時間での調理を促す。実践するかどうか、は本人次第だが料理人には必須の知識。
著者:Fabrizio Sangiorgi 判型:184P オールカラー 798g イタリア語 Bibliotheca Culinaria刊 2014年8月7日発売