Ristorante Caruso@Sorrento

一昨日からソレントに来ています。5つ星LのGrand Hotel VittoriaのインスペクションからはじまりIntarsio博物館、さらにはレストランを3日間に渡って食べ歩き。昨日の昼はかのエンリコ・カルーゾのささげた「ムゼオ」リストランテ・カルーゾへ。4年ぶりにきてみると以前のやや古びた料理のスタイルは踏襲しつつも軽快に変化。前回よりよくなっていたように思えます。写真はクラシックなソレント風ニョッキ「Gnocchi alla Sorrentina」。MASA

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Masakatsu IKEDA
About Masakatsu IKEDA 1420 Articles
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998 年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「アマルフィとカプリ島」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。 2003年度「シチリア美食の王国へ」がイタリア文化向上に貢献した出版物に送られるマルコ・ポーロ賞(イタリア文化会館主宰) 最終候補作品にノミネート 2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属 2011年株式会社オフィス・ロトンダ設立。現在代表取締役 2014年日本初のイタリアの旅と料理をテーマにしたWEBマガジンSAPORITA設立。国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる

2 Comments

  1. こんにちは!お元気ですか? また、ブログUP…楽しみにしております。

  2. こんにちは。今VeneziaにおりますがなかなかBlogUPする時間とれず・・・。Facebookでは速報しておりますのでよろしければそちらをご覧下さいませ。MASA

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