説明
「アランチナリオ」はシチリアの風土や料理文化を語りつつ合計45種類のアランチーニ（またはアランチーネとも）のレシピを紹介しています。同時公開してるYoutubeではアランチーニ型「アランチノッティ」を実際に使用しているので、使い方がよくわかります。今までなんとなく作っていたり、自分でもきちんと作りたい、と思う方に最適。Gambero Rosso、Giallo Zafferanoのサイトでも掲載された現在のところ唯一無二のアランチーニのレシピ集。
内容：
Prefazione
Introduzione
Il riso
Fare arancini a mano
Fare arancini con Arancinotto
La finitura dell’arancino
La frittura
I passaggi fondamentali
判型：680g オールカラー130P ハードカバー イタリア語
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