説明
判型：352P オールカラー ソフトカバー イタリア語 1400g Slow Food刊 2016年10月5日発売
現代イタリア・ピッツァ界を代表する32人のピッツァイウォーロによる32のスペシャリティ・レシピと386件のピッツァリア・リスト掲載。
Tutti gli indirizzi dove trovare una pizza “buona, pulita e giusta” e le ricette da sperimentare anche a casa. Sedici storie di grandi pizzaioli raccontate per immagini, le tecniche per un impasto perfetto, la scelta delle migliori materie prime, ma anche approfondimenti sulla storia e sulla diffusione di un piatto simbolo della tradizione italiana. Il mondo della pizza raccontato da Slow Food.
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