説明
I tagli delle carni: un manuale che volge uno sguardo a tutto tondo sulla moderna filiera della macellazione, dall’allevamento al trasporto del bestiame, dalle caratteristiche nutrizionali delle carni alle diverse razze di animali, dai tagli alla varietà delle denominazioni, dall’imballaggio allo smaltimento. Una presentazione completa del lungo e laborioso processo che si cela dietro il prodotto finito.
判型：144P オールカラー イタリア語 ハードカバー 862g Hoepli刊 2018年10月26日発売
SAPORITAをもっと見る
購読すると最新の投稿がメールで送信されます。
