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    Pasta Le forme del grano
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    La grande pasticceria italiana / Iginio Massari
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    La Cucina di Napoli
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    ベスト・オブ・ハインツ・ベック Best of Heinz Beck
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    Grande Libro della Carne
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    燻製法 Affumicare
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    La Tradizione a Tavola
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    Sweet Sicily スウィート・シシリー
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    Botturaが序文を書いた限定ARTUSI本
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    クチーナ・ナポレターナ
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    A Tavola con i Grandi Cuochi
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    Premiate Trattorie Italiane
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    手打ちパスタの王様
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    Noma. La guida alla fermentazione
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    Atlante gastronomico dei prodotti regionali イタリア食材図鑑
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    Calabria in cucina カラブリア・イン・クチーナ
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    Milano in Cucina ミラノ・イン・クチーナ
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