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    La pasticceria in 101 domande e soluzioni
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    Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno
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    Cucina Povera
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    Atlante della biodiversità contadina
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    Vini spumanti e frizzanti
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    Atlante gastronomico dei presìdi Slow Food
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    Vegano italiano
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    Il Cucchiaio Verde
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    Trattato di Enologia
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