Da Mauro@Torino

トリノに行く時のお気に入り、というか1月に行ったときには3晩連続で通った店。 気さくなトラットリアで店員の年齢層は高い。女給さんはみな子供が高校生以上（のはず）で玄関に近い特等席近辺を仕切るシニョーラは絶対うちの母より年上。シニョーラ というよりノンナなのだが、この店がまた気さくで安くて美味しい。トラディショナルなピエモンテ料理は全て網羅しているし、魚料理もあるし、なんといってもメニュー が日替わりで幅広いので続けて行っても決して飽きない。ちなみに今夜はピエモンテ らしくアニョロッティ・インスーゴ（できあいのラヴィオリだったけど）とアルベーゼ（アルバ風子牛の生肉カルパッチョ）＋ルッコラ、パルミジャーノ、つけあわせはポル チーニのトリフォラーティ。業務用ブロードでの味付けはご愛嬌。デザートは丸ごと 一個熟れ熟れの柿。それにグラッパ、ワインで1人30ユーロ。今日の料理の満足度は60％だけど、今夜も地元客で満員。明日も多分行く。MASA