1511月
Vinaino@Firenze
久しぶりの夜ヴィナイーノ。例によってプロセッコをごちになり、クロスティーニ×6、ほうれん草炒め、と書くと居酒屋のようなのでスピナーチ・サルターティ。見かけぬ顔の料理人。いつもの親父、フェリーチェはもう夜は仕事しないのか？でほうれん草は水っぽい。ペポーゾはいつもの味、サルシッチャ・エ・ファジョーリはサルシッチャ3切れ。ちと悲しい。ワインはTenuta di OrnellaiaのLe Volteカベルネ＆メルローのブレンド。カウンターでカフェとキャンティのグラッパ。ピエモンテで飲んで来たグラッパに比べると素朴な田舎の味。MASA

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