201月
Garga@Firenze
日経ホーム出版のK女史、カメラマンY氏と会食。アーティチョークとカラスミのサラダが前菜。次いで私はスカンピのスパゲッティーニ。いつものオマールのスカンピ・バージョン。ニンニクもポルタ・ディ・ポモドーロもプレッツェーモロの効き具合もいつものエリオの味。やはりガルガのパスタはヴェネツィアよりも上手い。セコンドは子羊のローズマリー・ロースト+ポテトと子牛のカツレツなんとなくミラノ風。ワインはノービレ・ディ・モンテプルチアーノ。ドルチェの代わりにグラッパ。いつもマグロを買う中央市場の魚屋マッシミリアーノが店に顔を出してた。仕入れの話？MASA

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