72月
Buca dell’Orafo@Firenze
トレンティーノのリンゴの産地ヴァル・ディ・ノンから下山してきた料理人K氏夫妻とブカ・デッロラフォへ。珍しくガラガラで客は我々含めて4組のみ。バッカラのスパゲッティーニは毎日食べたくなる濃いめの（？）味付け。ガルガのパスタ、ヴィナイーノのパスタとともにフィレンツェ・マイ・フェイヴァリット・パスタ。同じくカルチョーフィ・クルーディのタリエリーニ。セコンド、ロンバータはたっぷり2フィンガーの厚さ。しかしちと固めなのは焼き加減、火加減の問題？しめは昼グラッパ、略して昼グラ。MASA

SAPORITAをもっと見る

購読すると最新の投稿がメールで送信されます。