94月
Garga@Firenze
駆け足でVeronaのVinitaly日帰りのあと同行のSズキ嬢、レストランBの料理人R太君と4人でガルガへ。ポルトガル産アチューゲ（がつん!!)、クロスティーニ・ディ・フェーガト&ポモドーロ・ピッカンテ。トレンティーノ・アルト・アディジェはS.MicheleのChardonnayでカルチョーフィ・スパ×4。いつもの料理人エリオ氏は明日イタリア帰国なので今日のパスタはbyアンドレア？出来は今イチ。セコンド。子牛レバーのセージ風味、アントルコート、すなわち肋間肉コスタータのグリーンペッパー&フィレンツェ風。オーナーのジュリアーノ、夜更けにスパーク。遺言代わりの出版相談と解釈。MASA

SAPORITAをもっと見る

購読すると最新の投稿がメールで送信されます。