216月
Armando al Pantheon@Roma
パンテオン脇、ファブリツィオとアルド兄弟の店。1年ぶりの訪問。暑いので軽〜く食べるはずがやはりここに来るとそうもいかない。例によってスパゲッティ・アマトリチャーナ。トマトの酸味が実に爽やか。次いでもちろんアバッキオ・スコッタディート。この店のスコッタディートは割と肉たっぷりめ。そのかわりちと大人羊？定番料理、伝統料理は何度食べても食べ飽きることがない、それゆえに長年かけて生き残って来た、ということをあらためて体感させてくれる店。MASA

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