246月
Quattro Leoni@Firenze
クリントンも訪れたオルトラルノの店。フォトギャラリー風にしたりして、スタイルは凝ってる。当然集まるのも遊び人、不良フィレンツェ人、いけいけ、業界（何の？）系、ピッティ系、で、いつも混んでる。 用事を終えて早々に帰ろうとしたらオーナーのステファノに「昼飯食ってけ」とおっしゃっていただいたのでロンバティーナとパターテ・アル・フォルノ。ワインはポミーノ・ビアンコをグラスで1杯。値段は良心的。メニューはオーソドックスで素直、時々変化球。何よりもこの店、料理が出てくるのが早い。ホールも厨房も人数が多いが、基本的にクチーナ・エスプレッサ。同じ焼き肉でもブカ・マリオに比べると一目瞭然、グリルの仕上げは荒いけど、肉は上質。何よりも昼なのに、店全体からはほとばしるエネルギーを感じる。 流行る店、のヒントがここには幾つもある。MASA

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