277月
Sette@Roma
テルミニ駅脇のデザインホテル、Radisson SAS Es Hotel。ロケーション、最高。スイートルーム、さらによし。で、最上階屋上プール脇のカフェ＆レストラン、セッテへ。店名の意味は7階にあるから。午前中で35度に到達したこの日、モッツァレッラとポモドリーノ、ツナのインサラータ。しかし業務用のツナってなんでこんなに美味しいのでしょう。それは一応トンノ・ロッソ（多分）を使っているからで、B級マグロ、ビンナガを使った海の鶏とはひと味もふた味も違う。モッツァレッラも汁気たっぷり、塩味しっかり。野菜はエンダイブ、これはスーパーで売ってるような例の固い芝生のようなものだった。サラダって簡単なようで手を抜くとすぐ分かる。MASA

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