GARGA@Firenze

昼に撮影に行ったナリユキ上、夜はガルガへ。ちなみにこの夜のメニューはこんな塩梅。 Insalata del GARGA 12.50 euro Crostini Piccanti 7.20 euro Acciughe Portoghesi all’olio 12.40 euro Bruschetta al Pomodoro Fresco 7.20 euro Insalata di zucchine e pinoli 12.40 euro Prosciuto e melone 12.40 euro Insalata Caprese 12.40 euro Tagliatelle alla Vigliacca 12.40 euro Taglierini del Magnifico 16.40 euro Spaghetti alla bottarga di mugine 25.00 euro Spaghetti Donna Karan 20.70 euro Riso agli asparagi 16.40 euro Maltagliati dello Zio Elio 16.40 euro Spaghetti sulli astice fresco 25.00 euro Polpo verace olio e limone 20.70 euro Trancia di tonno saltato 25.00 euro Scaloppina di vitella al limone 20.70 euro Scaloppina di vitella all’avocado 22.70 euro Scaloppina di vitella Chantal 22.70 euro Scaloppina di vitella alla pizzaiuola 22.70 euro Petto di pollo al pomodoro  20.70 euro Filetto di manzo al pepe verde 26.40 euro Filetto di manzo alla fiorentina 26.40 euro Tagliata di manzo con patate(per 2 pers.) 52.00 euro Agnello saltato 22.70 euro 長身のカメリエーレ、今やメートル・ドテルとなったイヴァーノが「F山って歌手うちの店に来たっけ？」と別室の同胞客人に聞かれたというので頭を揺さぶって思い出させてあげる。未だにG誌の効果絶大。 オマールのスパゲッティとカラスミのスパゲッティ。巨大オマール半割のパスタは甲殻類を食べた、という気にさせてくれる。ガルガのパスタは皿が大きいので量も多そうに見えるが、麺の量は意外と少なく70g。セコンドは子牛のスカロッピーナ・ピッツァイヨーロ風と牛フィレ・グリル。パスタはよかったがセコンドはどうも？フィレはアル・サングエで頼んだのがほとんどミディアムになってたし、ピッツァイヨーロ・ソースはカッペリの塩抜きが甘く非常にしょっぱい。今日のセコンドの担当はエリオでなくアンドレア、もしくはもうひとりの男と見た。疲労困憊、体調不良につき4/1ほど残す。ワインはCC riserva 2001 Borgo Salcetine “Lucarello”。 しめはMaschioのグラッパ。合計すると上代で160ユーロほどになる計算だが、おおまけにまけてもらって●●ユーロ。MASA