810月
ヴィンチェロ＠新宿御苑
メモ代わりの探訪記その6 10月8日 カヴァッロのタルタル、丹波鹿のラグー・スパゲットーニ、ちゅら豚のポルケッタ風 Spumante、Sella&Moscaの白、Etna Rosso Tenute Nere、Spinetta Toscana IGT、 Grappa di Moscato J.Poli 同伴者は モシャーメのルッコラ・サラダ、？、パルマ産豚のスペアリブ Firriatoの白、Sella&MoscaのRosato、98Amarone 郷土料理巡礼の旅はまだまだ三合目。 MASA

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